走向 Veg*n：華語文化圈中植食倡議與永續發展的交匯
主持人：宋芝蘭
簡介
儘管中華文化圈的素食傳統深受宗教實踐影響並根深蒂固，過去十年間，無肉飲食的風貌卻經歷了顯著變革。在對食品生產與消費所涉及的氣候、健康及倫理問題日益關注的推動下，新一代的素食者（包含純素者與素食者）在台灣與中國日漸積極地投入以植物性飲食為核心的飲食與生活方式倡議。這一發展體現在純素與動物保護組織的成立、素食市集的興起，以及素食餐廳與植物性食品產品的激增。乍看之下，這些現象似乎反映了純素主義作為全球趨勢的擴展，然而，中國與台灣的素食倡議案例卻提供了獨特的比較視角，揭示了當地在採納生態規範與植物性飲食實踐過程中的獨特面向。
研究將結合跨學科對可持續性轉型、社會運動及純素研究的討論，探討純素倡導者作為「道德企業家」的角色——這些行動者積極構建新的道德市場，並與不同的生態現代性願景交匯
計畫總覽 All Research Topics
歷史重估的探討
由第一個子計畫「記憶政治與治理技藝：國家、社會、族群與歷史的亞際研究」與第二個子計畫「後/冷戰文化影子下之亞際知識解殖」執行，結合歷史學、社會學、文學、思想史、經濟史、人類學、政治哲學等學科的跨領域研究。
當代問題的分析
由第三個子計畫「21世紀的未來政治經濟：中國崛起、新自由主義與新殖民主義」與第四個子計畫「老化的現代性、都市空間重構、遷移與底層形構」執行，主要由社會學、傳播學、都市研究、人類學、原住民研究、外籍勞工研究、政治哲學等領域的學者執行。
未來共生社會的構想
由第五個子計畫:「朝向亞際平等共生社會：公民參與、法律商榷、社會藝術介入、跨地連結」執行，由政治哲學、法律學、藝術研究與藝術創作等領域的學者執行。
